|
|
Zwitserse Jamrol
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 70 gr zelfrijzend bakmeel
- 40 gr bloem
- 3 eieren
- 110 gr witte basterdsuiker
- 2 el witte basterdsuiker, extra
- 4 el aardbeienjam
- 1?dl slagroom
Voorbereiding:
# verwarm de oven voor op 210?C
# klop de slagroom stijf
# vet een bakblik in van 30x25x2 cm in
# zeef de bloem 3 keer op papier
# bekleed de bodem en zijkanten met bakpapier
Bereidingswijze:
1 Klop met een electrische mixer de eieren in 5 min. dik luchtig en licht. Voeg geleidelijk de suiker toe. Klop totdat de suiker is opgelost en het mengsel licht en glanzend is. Schep snel en luchtig met een metalen lepel de bloem erdoor.
2 Verdeel het beslag over het ingevette bakblik en strijk het glad. Bak de cake 12 min., tot een breinaald, waarmee je in het midden prikt, er schoon uit komt.
3 Stort de cake op een droge schone theedoek bedekt met bakpapier waarover extra witte basterdsuiker is gestrooid; 1 min. wegzetten. Rol vanaf de korte kant de cake en het papier m.b.v. de theedoek op. Laat de cake 5 min. afkoelen.
4 Rol de cake terug en verwijder het papier. Bestrijk de cake met jam en slagroom en rol hem weer op. Werk met een mes de zijkanten bij. Serveren in plakjes.
|
|
|